Cheesecake au citron

Cheesecake au citron

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Petits suisses380 g
  • Fromage frais à tartiner200 g
  • Oeufs3
  • Spéculoos120 g
  • Sucre60 g
  • Beurre30 g
  • Jus de citron1 cuillère à soupe
  • Zeste de citron1 cuillère à soupe

Préparation de la recette : cheesecake au citron

  1. Écrasez finement les spéculos en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Mettez cette préparation au fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien la préparation avec le fond d'un verre. Placez la préparation au frais.
  2. Préchauffez le four à 160°C.
  3. Mélangez le fromage frais, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  4. Recouvrez la pâte de spéculoos avec cette préparation et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir le cheesecake au citron et placez-le au frais 24 heures.

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