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Cheesecake au citron

Cheesecake au citron

Une belle recette de cheesecake maison original avec une touche d'acidité apportée par le citron, on adore !

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Catégorie: Dessert | Cheesecake
  • Cuisine: américaine
Petits suisses 380 g
Fromage frais à tartiner 200 g
Oeufs 3
Spéculoos 120 g
Sucre 60 g
Beurre 30 g
Jus de citron 1 cuillère à soupe
Zeste de citron 1 cuillère à soupe

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cheesecake au citron

  1. Écrasez finement les spéculos en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Mettez cette préparation au fond d'un moule à charnière (20cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien la préparation avec le fond d'un verre. Placez la préparation au frais.
  2. Préchauffez le four à 160°C.
  3. Mélangez le fromage frais, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et fouettez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  4. Recouvrez la pâte de spéculoos avec cette préparation et enfournez 40 minutes. Laissez tiédir le cheesecake au citron et placez-le au frais 24 heures.

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