Carpaccio de saumon au citron

Name: Carpaccio de saumon au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filets de saumon; 40 g Pignons de pin; 10 g Baies roses; 2 Citrons verts; 2 g Gros sel; 6 pincées Fleur de sel; 6 tours Moulin à poivre; 5 cl Huile d'olive

Découvrez notre délicieuse recette de carpaccio de saumon au citron. Des fines tranches de saumon frais, relevées par la fraîcheur du citron, pour une entrée légère et pleine de saveurs. Simple à préparer et délicieusement rafraîchissante.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Entrée | Carpaccio
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Filets de saumon	600 g
Pignons de pin	40 g
Baies roses	10 g
Citrons verts	2
Gros sel	2 g
Fleur de sel	6 pincées
Moulin à poivre	6 tours
Huile d'olive	5 cl

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : carpaccio de saumon au citron

Disposez de fines lamelles de saumon dans une assiette froide.
Dans un mortier, mélangez les zestes de citron, le jus de citron, les pignons de pin, du gros sel, de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pommade.
Avant de servir, appliquez la marinade sur le saumon avec un pinceau, assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre et des baies roses.
Servez frais le carpaccio de saumon au citron avec un peu de mesclun de salade et d'herbes fraîches.