Carottes Vichy à la crème

Name: Carottes Vichy à la crème
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Carottes; 250 ml Eau; 200 ml Crème liquide; 60 g Beurre; 1 Cube de bouillon de poulet ou de légumes; 3 cuillères à soupe Ciboulette hachée; Sel, poivre

Simples et économiques, ces carottes Vichy à la crème peuvent être préparées toute l’année. Elles sont délicieuses en entrée ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	1 kg
Eau	250 ml
Crème liquide	200 ml
Beurre	60 g
Cube de bouillon de poulet ou de légumes	1
Ciboulette hachée	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : carottes vichy à la crème

Dans une casserole d'eau bouillante, diluez le cube de bouillon.
Pelez, rincez, puis découpez les carottes en rondelles.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes, puis mélangez pour bien les enrober de beurre.
Versez le bouillon de poulet ou de légumes et mélangez à nouveau. Portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes.
Au bout de ce délai, incorporez la crème liquide. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, sans couvercle. Ajustez le sel et le poivre.
Servez aussitôt les carottes Vichy à la crème parsemées de ciboulette hachée.