Cannes à sucre en biscuit sans gluten

Name: Cannes à sucre en biscuit sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g Farine de riz; 100g Farine de châtaigne; 40 g Beurre demi-sel; 30g Sucre complet ou coco; 1 sachet Sucre vanillé; 1 Oeuf; 4 pincées Vanille en poudre; 3 cuillères à soupe Chocolat en poudre 100% cacao

Aujourd'hui, je vous propose une recette ludique et gourmande sans gluten pour les fêtes de fin d'année. Une petite douceur à prendre à la fin du repas avec un thé ou un café.

Parts: 12
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Sans gluten
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine de riz	50 g
Farine de châtaigne	100g
Beurre demi-sel	40 g
Sucre complet ou coco	30g
Sucre vanillé	1 sachet
Oeuf	1
Vanille en poudre	4 pincées
Chocolat en poudre 100% cacao	3 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : cannes à sucre en biscuit sans gluten

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélangez les farines, l'oeuf entier et les sucres. Ajoutez la vanille en poudre. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le à la pâte à la main. (Réajustez la quantité d'eau ou de farine si la pâte est trop/pas assez collante).
Séparez la pâte en deux. Ajoutez le cacao en poudre à l'une des deux moitiés, mélangez.
Roulez les deux pâtons en plusieurs petits boudins assez longs avec vos mains et ensuite torsadez chaque boudin avec un boudin de l'autre couleur (un nature avec un cacao, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux pâtes, cf photo).
Courbez ensuite les torsades aux deux tiers pour leur donner une forme de canne et enfournez 10 à 12 minutes selon l'épaisseur des cannes. Dégustez tiède ou froid.