Cake aubergines et mozzarella

Name: Cake aubergines et mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 180 g Farine; 130 g aubergine; 90 g Balles de mozzarella; 100 ml Crème liquide allégée; 3 Oeufs; 1 sachet Levure chimique; 12 Olives noires dénoyautées; 8 g Huile d'olive; 1 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Bicarbonate; 1 pincée Sel

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Une recette estivale de cake aubergines mozarella parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas sur le pouce.

55 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Cake salé
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Méditerranéenne

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 55 min

Lavez l'aubergine, essuyez-la et coupez-la en dés. Mettre les dés d'aubergine dans un saladier et cuisez-les 6 minutes au micro-ondes. Coupez les olives en tranches.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure et le sel. Battez ensemble en omelette les œufs, l'huile, le curcuma et le sel. Ajoutez les aubergines, la mozzarella et le bicarbonate et mélangez. Ajoutez la crème liquide et mélangez.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.