Brioche de Pâques parfumée à la fleur d’oranger

1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger et le lait avec la levure.
3. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, puis incorporez le beurre mou en morceaux. Pétrissez encore 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
4. Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazez la pâte et façonnez-la en couronne tressée ou en boules selon votre préférence. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Laissez lever encore 1 heure.
7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame ou de pavot.
8. Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
9. Laissez votre brioche de Pâques parfumée à la fleur d'oranger refroidir sur une grille avant de la déguster.

Auteur: Dalila