Brioche de Noël aux raisins secs et fruits confits

Name: Brioche de Noël aux raisins secs et fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 375 g Farine; 13 cl Lait; 100 g Raisins secs; 100 g Oranges confites; 1 Œuf entier; 75 g Beurre; 75 g Amandes effilées; 50 g Sucre; 1 Jaune d’œuf; 3 Citrons confits; 20 g Levure fraîche de boulanger; ½ sachet Sucre vanillé; Sel

Cette brioche de Noël aux raisins secs et fruits confits embaumera délicieusement votre maison. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Pain brioches viennoiserie
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	375 g
Lait	13 cl
Raisins secs	100 g
Oranges confites	100 g
Œuf entier	1
Beurre	75 g
Amandes effilées	75 g
Sucre	50 g
Jaune d’œuf	1
Citrons confits	3
Levure fraîche de boulanger	20 g
Sucre vanillé	½ sachet
Sel

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : brioche de noël aux raisins secs et fruits confits

Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et ½ cuillère à café de sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait tiède pour délayer la préparation. Versez ensuite le reste de lait, le beurre mou ainsi que l’œuf entier. Mélangez.
Façonnez une boule de pâte et réservez dans un endroit à chaleur ambiante pour qu'elle pousse pendant au moins 2 heures. Au bout de ce délai, ajoutez les oranges et citrons confits coupés en morceaux et les raisins secs. Formez une couronne, une brioche ovale ou en tresse.
Parsemez la brioche d’amandes effilées. Laissez gonfler à nouveau pendant 30 minutes. Badigeonnez-la de jaune d’œuf battu avant de l’enfourner pendant 1 heure.
Laissez refroidir la brioche de Noël avant de déguster.