Bouillon d'ail à la sauge et au poulet

Préparation de la recette : bouillon d'ail à la sauge et au poulet

1. Pelez et émincez la tête d’ail. Prélevez le zeste de 1 citron à l'aide d'une râpe puis pressez le citron. Coupez le second citron en fines rondelles.
2. Émincez le poulet en lamelles assez fines, salez et poivrez. 
3. Mettez ensuite l’ail, quelques feuilles de sauge, le zeste râpé et le poulet émincé dans une casserole. Recouvrez avec 1 l d’eau puis portez le tout à ébullition, et maintenez à petits bouillons durant environ 15 minutes.
4. Pour finir, filtrez le bouillon et récupérez les lamelles de viande, ajoutez-les avec le jus et les rondelles de citron dans le bouillon. Mélangez le tout avec le miel. Vous pouvez parsemer de quelques feuilles de sauge pour une belle présentation.