Boudin noir et pommes de terre

Préparation de la recette : boudin noir et pommes de terre

1. Pour commencer, rincez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau salée. À partir de l’ébullition, laissez cuire pendant 20 minutes. Égouttez-les, épluchez-les, puis découpez-les en rondelles.
2. Pelez les pommes, épépinez-les, puis taillez-les finement en tranches. Réservez.
3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les boudins noirs et faites-les saisir à feu doux sur tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez les boudins et réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon préalablement épluché et émincé dans le jus de cuisson du boudin. Ajoutez les tranches de pommes et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez ensuite les rondelles de pommes de terre, puis salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Servez aussitôt votre boudin noir et pommes de terre.