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Velouté de courgettes et pommes de terre

Velouté de courgettes et pommes de terre

Voici un plat tout simple, mais tellement savoureux, comme on aime ! Ce velouté de courgettes et pommes de terre vous séduira par son onctuosité et sa saveur douce. Une recette idéale pour un dîner léger ou pour une délicieuse entrée chaude !

  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Entrée | Velouté
  • Cuisine: française
Courgettes 6 petites
Pommes de terre 2 grosses
Oignon 1
Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe
Huile d’olive 1 cuillère à soupe
Cube de bouillon de légumes 1
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté de courgettes et pommes de terre

  1. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre et dorer avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, dans une cocotte.
  2. Entre-temps, rincez et découpez les courgettes en rondelles. Épluchez et taillez ensuite les pommes de terre en petits morceaux, puis rincez-les.
  3. Ajoutez les légumes dans la cocotte, émiettez le cube de bouillon, puis couvrez d’eau à hauteur. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Faites cuire le tout à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  4. Passé ce délai, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mixez à nouveau.
  5. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement avant de servir le velouté de courgettes et pommes de terre.
 

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