🍪 Biscuits sandwichs café et chocolat

1. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

4. Incorporez la farine et la levure, puis les noix concassées si vous souhaitez en ajouter.

5. Formez de petits disques de pâte et déposez-les sur la plaque.

6. Enfournez environ 10 minutes jusqu’à légère coloration puis laissez refroidir complètement.

7. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace, ajoutez le café soluble dissous dans une cuillère d’eau chaude, puis le mascarpone pour stabiliser la mousse.

8. Garnissez la moitié des biscuits avec la crème café puis refermez avec un second biscuit.

9. Faites fondre le chocolat avec l’huile et trempez la moitié de chaque biscuit sandwich dans le chocolat fondu.

10. Laissez figer à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.

Auteur: Myriam