Wok de bœuf aux haricots verts et poivrons

1. Coupez le bœuf en fines lamelles. Émincez le poivron et les oignons. Équeutez les haricots verts.
2. Dans une poêle bien chaude ou un wok, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, faites revenir 1 minute.
3. Ajoutez le bœuf, faites-le sauter à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste doré, puis réservez.
4. Dans le même wok, ajoutez les haricots et les poivrons, faites-les sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Remettez le bœuf dans le wok, versez la sauce soja, poivrez et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes.
6. Servez le wok de bœuf aux haricots verts et poivrons chaud, parsemé des oignons verts émincés.

Auteur: Dalila