Verrine de carottes au mascarpone

Name: Verrine de carottes au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Carottes; 100 g Marscarpone; 1 Oignon; 50 g Parmesan; 1 Cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à café Jus de citron; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Cumin; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette de verrines de carottes au mascarpone simple à préparer pour des amuse-bouche d'une grande délicatesse, ou une entrée pleine de fraîcheur.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Verrine salée apéritif | Apéritif végétarien
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	500 g
Marscarpone	100 g
Oignon	1
Parmesan	50 g
Cube de bouillon de légumes	1
Jus de citron	2 cuillères à café
Huile d'olive	1 filet
Cumin	1 pincée
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Casserole

Planche à découper

Balance

Sauteuse

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : verrine de carottes au mascarpone

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
Dans une sauteuse, faites revenir les carottes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
Faites cuire 20 minutes à partie de la reprise de l'ébullition, puis égouttez les légumes.
Mixez les légumes avec le mascarpone, le parmesan, le cumin, le jus de citron, du sel et du poivre.
Mettez la mousse à la carotte dans des verrines et réservez-les au frais jusqu'au moment de la dégustation.