Verrine betterave, chèvre et miel

Name: Verrine betterave, chèvre et miel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Betterave; 100 g Fromage de chèvre frais; 2 cuillères à soupe Crème fraiche liquide; 2 cuillères à soupe Noisettes concassées; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Miel; Sel, poivre

5/5

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Une verrine délicate à servir en amuse-bouche à l'apéritif ou en entrée froide.

15 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Verrine salée apéritif
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : verrine betterave, chèvre et miel

Rincez et ciselez le persil. Dans un bol, fouettez l'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le persil, du sel et du poivre.
Coupez la moitié de la betterave en petits dés. Déposez les cubes de betteraves dans un saladier et assaisonnez de vinaigrette. Mélangez et placez au frais. Mixez l'autre moitié de betterave avec la moitié du fromage de chèvre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le miel, du sel et du poivre. Réservez au frais.
Fouettez le reste du fromage de chèvre avec la crème fraîche. Salez, poivrez et réservez au frais.
Montez les verrines en déposant une couche de dés de betteraves, puis une couche de mousse de betteraves. Surmontez le tout de fromage fouetté à la crème. Parsemez les verrines de noisettes concassées. Placez les verrine betterave, chèvre et miel au frais jusqu'au moment de servir.