Bo bun crevette

Name: Bo bun crevette
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 14 parts
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 400 g Crevettes; 300 g Germes de soja; 250 g Vermicelles de riz; 8 Feuilles de laitue; 4 Nems aux crevettes; 2 Carottes; 2 gousses Ail; 4 cuillères à soupe Sucre roux; 3 cuillères à soupe Sauce soja; 2 cuillères à soupe Cacahuètes; 2 cuillères à soupe Sauce nuoc mâm; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe Curry; 1/2 bouquet Menthe; 1 pincée Piment; Poivre

Une recette vietnamienne composée de légumes, de crevettes , de vermicelles de riz que l’on appelle aussi Gà bun aux crevettes.

Parts: 14
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: vietnamienne

Ingrédients
Ustensiles

Crevettes	400 g
Germes de soja	300 g
Vermicelles de riz	250 g
Feuilles de laitue	8
Nems aux crevettes	4
Carottes	2
Ail	2 gousses
Sucre roux	4 cuillères à soupe
Sauce soja	3 cuillères à soupe
Cacahuètes	2 cuillères à soupe
Sauce nuoc mâm	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Vinaigre blanc	1 cuillère à soupe
Curry	1 cuillère à soupe
Menthe	1/2 bouquet
Piment	1 pincée
Poivre

Plaque de cuisson

Casserole

Saladier

Couteau

Éplucheur

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : bo bun crevette

Décortiquez les crevettes. Pelez et hachez l’ail.
Dans un saladier, versez de la sauce soja, ajoutez le curry, l'ail, et le poivre. Déposez les crevettes dans le saladier et enrobez-les bien de la marinade. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez de la sauce : versez 8 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, ajoutez le vinaigre blanc, la sauce nuoc mam, le sucre et le piment. Portez à ébullition puis réservez.
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Plongez les vermicelles et laissez-les cuire 3 minutes. Egouttez-les et réservez.
Rincez la salade, essorez-la et coupez-la en lamelles. Pelez et râpez les carottes.
Réchauffez les nems dans un four chaud 10 minutes.
Répartissez dans des grands bols, la salade, les carottes, les germes de soja et les vermicelles de riz. Déposez par-dessus les nems coupés en rondelles ainsi que les crevettes.
Saupoudrez de cacahuètes hachées et nappez de sauce.
Server le bo bun crevette.