Velouté vert de céleri branche

Name: Velouté vert de céleri branche
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Céleri branche; 40 cl Bouillon de volaille; 25 cl Crème liquide; 20 g Beurre; 1 Oignon; 2 brins Coriandre; 1 pincée Curry en poudre; Sel, poivre

Réconfortant et onctueux, ce velouté vert de céleri branche est parfait pour les soirées un peu frisquettes. Facile à préparer, cette recette est absolument savoureuse.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Velouté
Cuisine: Française

Ingrédients

Céleri branche	500 g
Bouillon de volaille	40 cl
Crème liquide	25 cl
Beurre	20 g
Oignon	1
Coriandre	2 brins
Curry en poudre	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : velouté vert de céleri branche

Lavez et effeuillez la coriandre. Pelez le céleri branche pour enlever les fils avant de le couper en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon à feu doux pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez les morceaux de céleri et le curry, puis mélangez pendant 1 minute.
Arrosez le tout de bouillon de volaille, salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire pendant 25 minutes à feu doux. Mixez ensuite la préparation et incorporez-y la crème liquide.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.