Velouté patate douce thermomix

Name: Velouté patate douce thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Patates douces; 500 ml Eau; 250 g Lait de coco; 1 Oignon; 8 brins Coriandre fraîche; ½ gousse Ail; ¼ cuillère à café Gingembre en poudre; Sel, poivre

Pour faire le plein de vitamines et se réchauffer lorsqu’il fait frisquet, rien de mieux que ce velouté de patates douces au Thermomix. Cette recette est parfaite pour un repas du soir léger ou pour une entrée chaude réconfortante.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Thermomix | Velouté
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Patates douces	1 kg
Eau	500 ml
Lait de coco	250 g
Oignon	1
Coriandre fraîche	8 brins
Ail	½ gousse
Gingembre en poudre	¼ cuillère à café
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté patate douce thermomix

Pelez et coupez l’oignon en deux. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec l’ail et les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux.
Mixez ensuite à vitesse 5 pendant 10 secondes. Versez l’eau et le lait de coco avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Ajoutez le gingembre en poudre. Lancez une cuisson à 100°C, à vitesse 2 pendant 22 minutes.
Une fois les patates douces cuites, mixez pendant 30 secondes, à vitesse 10.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez ensuite le velouté patate douce thermomix de coriandre fraîche ciselé avant de déguster.