Beignets de raisins

1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un puit pour y casser les œufs et les mélanger délicatement.
2. Incorporez peu à peu la bière et 2 cuillères à soupe d'huile pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
3. Couvrez le saladier avec un linge et laissez reposer à température ambiante une heure.
4. Lavez et séchez les grains de raisins. Transpercez-les avec une aiguilles pour les épépiner.
5. Faites chauffer le reste d'huile de friture.
6. Roulez chaque grain de raisin dans la pâte puis plongez-les dans l'huile de friture bien chaude.
7. Après 2 à 3 minutes de cuisson, égouttez les beignets avec un écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudrez les beignets de raisins de sucre glace et servez.

Auteur: Hélène