Velouté de potiron et pommes de terre au Thermomix

Name: Velouté de potiron et pommes de terre au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Potiron; 200 g Pommes de terre; 50 cl Eau; 2 Oignons; 1 Cube de bouillon de légumes; 1 filet Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Curcuma en poudre; Sel, poivre

5/5

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Durant l'hiver, ce velouté de potiron et pommes de terre au Thermomix sera parfait pour se réchauffer et passer un moment de réconfort. Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un soir.

50 min
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Entrée | Thermomix | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Velouté
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française

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Préparation de la recette : velouté de potiron et pommes de terre au thermomix

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Épluchez et coupez grossièrement les oignons. Mettez dans le bol du Thermomix, et mixez 5 secondes vitesse 5. Réservez.
Ajoutez dans le bol l'huile d'olive et faites chauffer 5 minutes à 90° C.
Épluchez le potiron et les pommes de terre et détaillez-les en dés. Ajoutez les légumes et programmez 10 minutes à 90° C.
Une fois le temps écoulé, émiettez le cube de bouillon de légumes dans le bol, ajoutez le curcuma, le sel, le poivre et l'eau. Programmez 20 minutes à 90° C.
Une fois les légumes cuits, videz la moitié d'eau du bol du Thermomix et réservez-la. Mixez les légumes vitesse 10 pendant 45 secondes.
Selon la consistance souhaitée du velouté, ajoutez progressivement un peu d'eau (celle réservée) et remixez. Dégustez bien chaud le velouté de potiron et pommes de terre au Thermomix.