Velouté de petits pois à la menthe
Une soupe fraicheur, idéale pour un repas léger et vitaminé. Epatez vos amis avec cette soupe originale et au délicieux goût de petits pois.
| Petits pois | 600 g |
| Crème liquide | 15 cl |
| Menthe | 12 feuilles |
| Bouillon de volaille | 2 cubes |
| Huile de noix | 2 cuillères à soupe |
| Sel, poivre | 1 pincée |
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Préparation de la recette : velouté de petits pois à la menthe
- Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau.
- Diluez les bouillons de volaille et plongez les petits pois.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Laissez cuire 20 minutes.
- Écoutez et mixez les petits pois avec l'huile de noix, la crème liquide et 8 feuilles de menthe.
- Versez dans 4 bolets, et ajoutez les 4 feuilles de menthe ciselées. Dégustez le velouté de petits pois à la menthe froid ou chaud.
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