🥣 Velouté de chou-fleur onctueux

1. Lavez le chou-fleur, détachez les fleurettes et épluchez la pomme de terre puis coupez-la en morceaux.

2. Épluchez et émincez l’oignon.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Ajoutez le chou-fleur et la pomme de terre, mélangez puis versez l’eau.

5. Salez légèrement, couvrez et laissez cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

6. Mixez finement la préparation jusqu’à obtenir un velouté lisse.

7. Incorporez la crème liquide, poivrez, ajoutez la muscade si souhaité et mélangez bien avant de servir chaud.

Auteur: Myriam