Velouté de champignons et pommes de terre au Thermomix

Name: Velouté de champignons et pommes de terre au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Champignons de Paris; 200 g Pommes de terre; 1/2 Citron; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Tapioca; Sel, poivre

Avec votre Thermomix, préparez en un tour de main ce délicieux velouté de champignons et pommes de terre. Il sera apprécié durant la période hivernale.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Thermomix | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Champignons de Paris	500 g
Pommes de terre	200 g
Citron	1/2
Crème fraîche	1 cuillère à soupe
Tapioca	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté de champignons et pommes de terre au thermomix

Épluchez et lavez les pommes de terre.
Nettoyez les champignons. Pressez le jus de citron.
Mettez les pommes de terre et les champignons dans le mixeur 3 secondes à vitesse 5 pour les hacher très grossièrement.
Versez un filet de jus de citron pour ne pas que les champignons noircissent.
Ajoutez le tapioca et 300 g d'eau. Faites cuire à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2.
Mixez ensuite 1 minute à vitesse 10. Salez et poivrez puis ajoutez la crème fraîche. Servez le velouté de champignons et pommes de terre au Thermomix.