🥕 Velouté de carottes au cumin maison

1. Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.

2. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

4. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. Ajoutez les carottes et le cumin, mélangez et laissez revenir 2 minutes pour libérer les arômes.

6. Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, salez et poivrez.

7. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.

8. Mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse.

9. Incorporez la crème fraîche si désiré, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

10. Servez chaud avec un filet d’huile d’olive ou des graines pour la finition.

Auteur: Myriam