🍖 Effiloché de bœuf mijoté au romarin

1. Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux.

2. Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.

4. Faites dorer la viande sur toutes les faces pendant 5 minutes.

5. Retirez la viande et faites revenir les oignons et l’ail dans la même cocotte pendant 3 minutes.

6. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 1 minute.

7. Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes, le thym, le laurier et le romarin.

8. Versez le bouillon, salez et poivrez.

9. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, en retournant la viande à mi-cuisson.

10. Effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes, mélangez avec la sauce et servez bien chaud.

Auteur: Myriam