🥒 Tzatziki maison au concombre

Le tzatziki est une sauce fraîche et légère d’origine grecque, parfaite pour accompagner grillades, légumes ou pains pita. À base de yaourt et de concombre, il apporte une touche rafraîchissante et parfumée, idéale pour les repas estivaux. Simple et rapide à préparer, il est incontournable dans la cuisine méditerranéenne.

1. Lavez le concombre.
2. Râpez le concombre.
3. Égouttez le concombre pour retirer l’excès d’eau.
4. Épluchez et hachez la gousse d’ail.
5. Déposez le yaourt dans un bol.
6. Ajoutez le concombre râpé.
7. Ajoutez l’ail.
8. Versez l’huile d’olive.
9. Ajoutez le jus de citron.
10. Ajoutez l’aneth.
11. Salez et poivrez selon votre goût.
12. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
13. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

Variantes

1. Remplacez l’aneth par de la menthe.
2. Ajoutez un peu de vinaigre pour plus d’acidité.
3. Incorporez du fromage frais pour plus d’onctuosité.
4. Ajoutez une pincée de paprika pour relever le goût.

FAQ

Faut-il éplucher le concombre ?
Ce n’est pas obligatoire, mais cela donne une texture plus douce.

Pourquoi égoutter le concombre ?
Pour éviter que la sauce soit trop liquide.

Peut-on préparer le tzatziki à l’avance ?
Oui, il est même meilleur après quelques heures au frais.

Combien de temps se conserve-t-il ?
Il se conserve environ 2 jours au réfrigérateur.

Auteur: Myriam