Truffade auvergnate à la tome fraîche

Name: Truffade auvergnate à la tome fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française, auvergnate
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 400 g Tome fraîche; 150 g Lardons fumés; 15 g Beurre; 15 g Persil; 2 gousses Ail

Voici une succulente recette auvergnate, qui sera parfaite pour l'hiver. Cette truffade à la tome fraîche s'accompagne très souvent de salade verte et de jambon d'Auvergne.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française, auvergnate

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1 kg
Tome fraîche	400 g
Lardons fumés	150 g
Beurre	15 g
Persil	15 g
Ail	2 gousses

Poêle

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : truffade auvergnate à la tome fraîche

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Détaillez la tome en lamelles. Pelez et hachez l’ail.
Chauffez le beurre dans une poêle et versez-y les pommes de terre. Faites-les dorer avec les lardons 5 minutes. Ajoutez l'ail, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Déposez la tome sur les pommes de terre et laissez-la fondre environ 3 minutes.
Rincez le persil et parsemez-en sur la truffade auvergnate à la tome fraîche.