🥔 Tortilla espagnole traditionnelle

1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
2. Émincez l’oignon.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
4. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Battez les œufs dans un saladier avec le sel et le poivre.
6. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon aux œufs puis mélangez.
7. Versez la préparation dans la poêle.
8. Laissez cuire quelques minutes puis retournez la tortilla à l’aide d’une assiette.
9. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
10. Servez chaud ou tiède.

Variantes

• Ajoutez du chorizo pour plus de saveur.
• Incorporez des poivrons pour une touche colorée.
• Ajoutez du fromage pour plus de gourmandise.
• Remplacez l’oignon par des herbes fraîches.

FAQ

Peut-on préparer la tortilla à l’avance ?
Oui, elle se déguste aussi froide.

Comment réussir le retournement ?
Utilisez une grande assiette plate pour plus de facilité.

Quelle huile utiliser ?
L’huile d’olive est idéale pour cette recette.

Peut-on cuire au four ?
Oui, pour une version plus légère.