🍳 Tortilla poivrons et pommes de terre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés puis émincez l’oignon.

2. Chauffez 4 c.à.s d'huile dans une poêle et faites cuire les pommes de terre et l’oignon à feu doux jusqu’à tendreté.

3. Fouettez les œufs dans un saladier, salez, poivrez puis ajoutez les pommes de terre et l’oignon égouttés.

4. Chauffez 2 c.à.s d'huile dans une poêle propre, versez le mélange et faites cuire à feu moyen quelques minutes.

5. Retournez la tortilla à l’aide d’une assiette et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.

6. Coupez la tortilla en carrés et disposez-les sur des tranches de baguette.

7. Déposez sur chaque portion une lanière de poivron grillé et fixez avec un cure-dent.

Auteur: Myriam