🐷 Tonkatsu japonais croustillant

1. Aplatissez légèrement les escalopes de porc pour une cuisson homogène.
2. Salez et poivrez chaque morceau.
3. Préparez trois assiettes : farine, œufs battus, chapelure.
4. Panez le porc : passez-le dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la panko.
5. Chauffez un bain d’huile à 170–175°C.
6. Faites frire les escalopes 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Égouttez sur du papier absorbant.
8. Coupez en larges lamelles comme sur la photo.
9. Servez avec du chou finement émincé et une sauce tonkatsu (ou une sauce bulldog).

Auteur: Myriam