Aubergines à la japonaise
5,0/5
Parce que la cuisine japonaise plait énormément aux français, voici une excellente recette inspirée de leurs saveurs tant appréciées, avec légumes de saison !
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55 min
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Plat Principal
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Accompagnement
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Cuisine végétarienne
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asiatique
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : aubergines à la japonaise
Préparation :
20 min
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Cuisson :
35 min
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Temps total :
55 min
- Coupez les aubergines en cubes et versez-les dans une passoire avec du gros sel. Laissez dégorger 20 minutes.
- Pressez l'ail, mélangez-le dans un bol avec le miso, l'huile de sésame, le tabasco et le vinaigre balsamique.
- Essuyez les aubergines. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-les sauter durant 15 minutes.
- Au fur et à mesure de la cuisson, versez la sauce et poursuivez-la 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Faites cuire le riz selon les indications et égouttez-le. Coupez finement les cébettes.
- Servez le riz avec les aubergines, parsemez de cébettes et de graines de sésame. Dégustez aussitôt.
Auteur: Sophie L.
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