Tomates farcies au four

Name: Tomates farcies au four
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 7 Tomates de taille moyenne; 250 g Bœuf haché; 250 g Veau haché; 60 ml Vin blanc; 50 ml Lait; 40 g Parmesan râpé; 30 g Pain rassis; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence; 2 gousses Ail; 2 brins Persil; Sel

Voici un plat parfait pour l’été ! Très moelleuses et savoureuses, ces tomates farcies au four se dégustent avec du riz ou de la semoule pour un plat complet. Découvrez sans tarder cette recette ultra-facile à préparer.

Parts: 7
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Plat Principal | Légumes farcis
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Tomates de taille moyenne	7
Bœuf haché	250 g
Veau haché	250 g
Vin blanc	60 ml
Lait	50 ml
Parmesan râpé	40 g
Pain rassis	30 g
Oignon	1
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Ail	2 gousses
Persil	2 brins
Sel

Saladier

Poêle

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tomates farcies au four

Pour commencer, rincez et séchez les tomates. Découpez le chapeau, videz l’intérieur, puis réservez la pulpe et le jus pour une autre recette.
Pelez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Dans une petite poêle, faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez le vin blanc et les herbes de Provence. Laissez réduire pendant quelques minutes et réservez.
Dans un saladier, mélangez les viandes hachées avec le parmesan râpé.
Dans un autre saladier, versez le lait et faites-y imbiber le pain rassis coupé en petits morceaux. Essorez ensuite en pressant entre les mains avant de l’incorporer à la viande hachée. Ajoutez la réduction d’oignon et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et mélangez.
Farcissez les tomates évidées avec cette garniture avant de les recouvrir avec leur chapeau. Disposez dans un plat allant au four et enfournez à 160°C pour une cuisson de 50 minutes.
Servez aussitôt vos tomates farcies au four.