🥒🍅 Tian de légumes de Provence

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles fines, de taille similaire.

3. Émincez l’ail (et l’oignon si vous l’utilisez).

4. Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez les légumes en alternant les couleurs : tomate, courgette, aubergine, oignon.

5. Glissez des éclats d’ail entre les tranches.

6. Salez, poivrez, puis saupoudrez d’herbes de Provence.

7. Arrosez d’huile d’olive.

8. Couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

9. Retirez le papier, puis poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour faire gratiner légèrement le dessus.

10. Servez chaud ou tiède, en accompagnement ou en plat végétarien principal.

🌿 Variantes gourmandes

• Avec du fromage : ajoutez de la mozzarella, du parmesan ou du chèvre entre les légumes.

• Tian express : utilisez des légumes surgelés déjà tranchés (mélanges méditerranéens).

• Version complète : ajoutez du riz ou des pois chiches au fond du plat avant d’y disposer les légumes.

• Avec de la sauce tomate : étalez un fond de coulis de tomate dans le plat pour un résultat plus fondant.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Le tian peut-il se préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez le cuire quelques heures (ou la veille) à l’avance et le réchauffer doucement au four.

Comment couper les légumes de manière uniforme ?

Utilisez une mandoline ou un bon couteau. Cela garantit une cuisson homogène.

Puis-je remplacer l’aubergine ?

Bien sûr. Si vous n’aimez pas l’aubergine, essayez avec du poivron ou même de la patate douce en fines tranches.

Peut-on congeler le tian ?

Ce n’est pas recommandé, car les légumes peuvent devenir mous. Préférez le consommer frais ou réchauffé dans les deux jours.

Auteur: Nathalie