🥗 Salade de melon, feta et menthe fraîche

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines et formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en dés).

2. Émiettez la feta dans un saladier.

3. Lavez, séchez puis ciselez finement les feuilles de menthe.

4. Ajoutez le melon, la feta et la menthe dans le saladier.

5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

6. Mélangez délicatement et servez bien frais, en entrée ou en accompagnement.

🌿 Variantes possibles

• Avec du jambon cru : Ajoutez quelques tranches fines de jambon de Parme ou de Bayonne pour une touche salée et gourmande.

• Version vegan : Remplacez la feta par un fromage végétal ou des dés de tofu mariné.

• Avec du concombre : Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques rondelles fines de concombre.

• Aux graines : Parsemez la salade de graines de tournesol ou de pignons grillés pour du croquant.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer 2 à 3 heures à l’avance et la conserver au frais. Ajoutez la menthe juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.

Quel melon choisir ?
Optez pour un melon charentais bien mûr : il doit être parfumé et légèrement souple au toucher. Un bon indice : s’il est lourd et sent bon, il est prêt !

Puis-je remplacer la feta ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella, du fromage de chèvre frais ou même du fromage grec plus crémeux.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Tout à fait ! C’est une excellente manière de leur faire manger du melon autrement, surtout s’ils aiment le sucré-salé.

Auteur: Nathalie