Terrine de porc et foies de volaille

Préparation de la recette : terrine de porc et foies de volaille

1. Préchauffez votre four à 150°C. Détaillez la moitié des foies de volaille en petits dés et mixez l'autre moitié au robot durant 8 secondes. Mélangez les foies mixés et ceux en dés dans un récipient.
2. Ajoutez dans ce récipient la chair à saucisse, l'oeuf et une petite cuillère à soupe de poivre. Mélangez le tout délicatement. Pressez votre préparation dans une terrine. Posez ensuite la terrine dans un plat creux et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
3. Placez le tout au four pour 45 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez la terrine du four et laissez-la refroidir. Placez ensuite votre terrine au réfrigérateur pendant une nuit.