Tarte Tatin aux pommes

Préparation de la recette : tarte tatin aux pommes

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers. Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser. Ajoutez ensuite les pommes, mélangez bien et laissez caraméliser pendant 5 minutes.
3. Dans un moule à tarte, disposez les pommes caramélisées. Recouvrez-les de pâte brisée et rentrez le bord à l'intérieur du moule. Enfournez 20 minutes environ, démoulez à la sortie du four et servez avec de la crème fraîche.