Tarte d'automne au potimarron

Name: Tarte d'automne au potimarron
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Potimarron; 1 Pâte brisée; 1 Oignon; 3 Oeufs; 200 g Dés de jambon; 100 g Gruyère râpé; Sel, poivre

Une délicieuse recette de tarte au potimarron... un véritable délice de saison !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Potimarron	1
Pâte brisée	1
Oignon	1
Oeufs	3
Dés de jambon	200 g
Gruyère râpé	100 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tarte d'automne au potimarron

Préchauffez le four à 160°C.
Pelez et coupez en morceaux le potimarron, puis faites le cuire à la vapeur avec
l'oignon pendant 25 minutes. Égouttez le mélange.
Réduisez en purée, ajoutez les jaunes d’œufs, les dés de jambon et mélangez. Salez
et poivrez le tout.
Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
Incorporez une partie du gruyère râpé.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 27 cm de diamètre environ et versez-y
le mélange au potimarron.
Parsemez de gruyère râpé puis enfournez 35 minutes. Dégustez bien chaud !