Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Un velouté de potimarron savoureux au léger goût de châtaigne. Il est facile à préparer, dès l'arrivée de l'automne, et change du potiron.

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  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Entrée
  • Cuisine: Française
  • Cuisto: Corinne

Ingrédients

  • Potimarron1
  • Pommes de terre2
  • Oignon1
  • Beurre5 g
  • Graine de courge1 poignée
  • Noix de muscade1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : velouté de potimarron

  1. Pelez le potimarron, débarrassez-le de ses graines et coupez-le en dés. 
  2. Epluchez les pommes de terre et l'oignon. Taillez-les en morceaux. 
  3. Remplissez une casserole avec 1/2 litre d'eau et ajoutez les légumes. 
  4. Faites cuire pendant 20 minutes à couvert avec une noix de beurre.
  5. Une fois les légumes cuits, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une belle consistance. Parsemez de graines de courges avant de servir. 

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