Tarte courgette chèvre

Name: Tarte courgette chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Pâte brisée; 5 Courgettes de taille moyenne; 3 Œufs; ½ Bûche de chèvre; 100 ml Crème fraîche; 100 ml Lait; 2 cuillères à soupe Huile; 1 Gousse d’ail; 1 cuillère à café Curry en poudre; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Pour un repas vite fait bien fait, cette tarte courgette chèvre convient parfaitement. Idéale pour un pique-nique, cette tarte végétarienne se déguste aussi bien tiède que froide.

50 min
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Entrée | Tarte salée
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Française

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Préparation de la recette : tarte courgette chèvre

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Pour commencer, lavez et découpez les courgettes en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Salez-les et placez-les dans un égouttoir au-dessus d’un plat avant de laisser dégorger pendant 2 heures.
Passé ce délai, pelez et émincez la gousse d’ail. Faites-la revenir dans une grande poêle avec l’huile. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry en poudre. Mélangez et laissez cuire à découvert, à feu moyen, pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Égouttez les courgettes.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Versez ensuite le lait et la crème fraîche.
Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Répartissez dessus les courgettes, parsemez de morceaux de fromage de chèvre, puis versez la préparation aux œufs.
Faites cuire la tarte courgette chèvre pendant environ 35 minutes.