Tarte aux tomates et aux poireaux

Name: Tarte aux tomates et aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Poireaux; 20 cl Crème fraîche; 4 Tomates; 2 Oeufs; 1 Pâte brisée; 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 cuillère à café Thym; Beurre; Farine; Sel, Poivre

En entrée ou en plat du soir, cette tarte aux légumes sera parfaite pour un repas chaud et simple. De saison, elle sera excellente accompagnée d'une bonne salade verte.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche | Tarte salée | Tourte | Plat végétarien
Cuisine: Française

Ingrédients

Poireaux	250 g
Crème fraîche	20 cl
Tomates	4
Oeufs	2
Pâte brisée	1
Moutarde	1 cuillère à soupe
Thym	1 cuillère à café
Beurre
Farine
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : tarte aux tomates et aux poireaux

Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez les poireaux et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les. Coupez les tomates en deux et retirez le pédoncule. Coupez les poireaux en tronçons.
Beurrez et farinez une tourtière, puis étalez la pâte brisée au fond. Piquez avec une fourchette.
Parsemez le fond de tarte de tronçons de poireaux et déposez les demi-tomates dessus.
Dans un bol, fouettez les œufs, la crème, la moutarde, le thym, salez et poivrez.
Versez ce mélange sur les poireaux et les tomates. Enfournez 40 minutes.
Sortez du four votre tarte aux tomates et aux poireaux et dégustez.