Tarte aux prunes jaunes

Name: Tarte aux prunes jaunes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 15 Prunes jaunes; 180 g Farine de blé; 2 Œufs; 100 g Beurre doux; 50 ml Eau (facultative); 3 cuillères à soupe Poudre d’amandes; 40 g Cassonade

Cette tarte aux prunes jaunes est le dessert gourmand parfait pour la fin de l’été. Simplissime à réaliser, ce délice est composé d’une pâte croustillante au bon goût de beurre et d’une garniture fondante et moelleuse.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Prunes jaunes	15
Farine de blé	180 g
Œufs	2
Beurre doux	100 g
Eau (facultative)	50 ml
Poudre d’amandes	3 cuillères à soupe
Cassonade	40 g

Moule à tarte

Rouleau à pâtisserie

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tarte aux prunes jaunes

Dans le bol du robot, mettez la farine, 20 g de cassonade et un œuf. Coupez 80 g de beurre en morceaux avant de l’incorporer à la préparation. Mélangez pour former un pâton qui se détache de la paroi du bol. Si nécessaire, rajoutez petit à petit l’eau. Couvrez le bol de film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sortez la pâte à température ambiante au moins 30 minutes avant de l’étaler. Préchauffez le four à 180°C.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez ensuite un moule à tarte et saupoudrez le fond de poudre d’amandes.
Rincez et séchez les prunes avant de les découper en lamelles. Disposez-les sur le fond de tarte, saupoudrez-les ensuite de reste de cassonade, puis parsemez-les de beurre coupé en petits morceaux.
Battez l’œuf en omelette et badigeonnez-en la pâte à l’aide d’un pinceau. Faites cuire au four pendant 40 minutes.
Laissez tiédir la tarte aux prunes jaune avant de servir.