Tarte à la tomate et au chèvre

Préparation de la recette : tarte à la tomate et au chèvre

1. Pour commencer, découpez le fromage de chèvre en rondelles et réservez.
2. Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie avant d’en garnir un moule à tarte chemisé de papier cuisson. Piquez ensuite toute la surface avec une fourchette. Utilisez un pinceau pour badigeonner le fond de moutarde.
3. Rincez et séchez les tomates, puis découpez-les en quartiers ou en rondelles.
4. Disposez les tranches de tomates et les rondelles de fromage de chèvre dans le fond de tarte. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre.
5. Arrosez la tarte d’huile d’olive, parsemez de fromage râpé et de feuilles de thym, puis faites cuire au four pendant environ 1 heure à 180°C.
6. Laissez tiédir avant de décorer avec des feuilles de basilic et de déguster la tarte à la tomate et au chèvre.