Tarte à la mirabelle

Name: Tarte à la mirabelle
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Mirabelles; 250 g Farine; 125 g Beurre; 50 g Sucre glace; 40 g Poudre d’amande; 2 cuillères à soupe Sucre; 30 g Eau; 1 Jaune d’œuf; 1 pincée Sel

Très facile et rapide à préparer, cette tarte à la mirabelle est quasiment inratable. Des mirabelles juteuses et acidulées, une pâte sablée maison et de la poudre d’amande suffisent pour préparer cette délicieuse tarte.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Dessert | Tarte
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Mirabelles	1 kg
Farine	250 g
Beurre	125 g
Sucre glace	50 g
Poudre d’amande	40 g
Sucre	2 cuillères à soupe
Eau	30 g
Jaune d’œuf	1
Sel	1 pincée

Saladier

Moule à tarte

Couteau

Rouleau à pâtisserie

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tarte à la mirabelle

Pour commencer, préparez une pâte sablée. Pour cela, mélangez le beurre et la farine dans un cul-de-poule. Ajoutez le sucre glace et mélangez pour avoir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf, l’eau et le sel, puis formez une boule de pâte homogène. Aplatissez-la en carré, enveloppez de film alimentaire, puis réservez au frais pendant 30 minutes.
Au bout de ce délai, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez de billes de cuisson avant de la faire précuire à 190 °C pendant 20 minutes. Réservez.
Préchauffez le four à 190 °C.
Découpez les mirabelles en deux, dénoyautez-les et saupoudrez de sucre.
Tapissez le fond de tarte de poudre d’amande. Disposez les mirabelles en rosace. Enfournez pour une cuisson d’environ 40 minutes.
Laissez refroidir la tarte à la mirabelle avant de la démouler.