Tartare de tomate

Name: Tartare de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Tomates; 1 (petit) Oignon nouveau; 1 petit bouquet Persil frais; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; Sel, Poivre

Voici une petite entrée ou un amuse-bouche en verrine de saison qui sera très rafraîchissante et savoureuse pour cet été. Simple et rapide à préparer.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Tartare
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Tomates	8
Oignon nouveau	1 (petit)
Persil frais	1 petit bouquet
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	2 cuillères à soupe
Sel, Poivre

Casserole

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tartare de tomate

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez les tomates dedans 2 minutes.
Rafraîchissez-les, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés.
Épluchez et émincez très finement l'oignon en petits morceaux. Versez dans un récipient les dés de tomates et l'oignon, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
Rincez le persil et ciselez-le sur les tomates. Mélangez tous les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remplissez les petites verrines de ce tartare de tomate et placez au réfrigérateur une heure.
Dégustez bien frais, en entrée ou à l'apéritif.