Tartare de saumon classique

Name: Tartare de saumon classique
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Saumon frais; 2 Petites échalotes; 1 Citron; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Câpres; 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 Gousse d’ail; 1 pointe Tabasco; Sel, poivre

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Idéal en entrée sur les tables de fêtes, le tartare de saumon est une recette traditionnelle des brasseries françaises. Ultra rapide et très facile à réaliser, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté.

10 min
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Entrée | Tartare
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Pour commencer, retirez la peau du saumon avant de le découper en petits dés.
Mettez les dés de saumon dans un saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de tabasco.
Ajoutez ensuite la moutarde et l’huile d’olive, puis mélangez.
Émincez les câpres, la gousse d’ail et les échalotes, puis incorporez-les dans la préparation. Mélangez et réservez au frais jusqu’au moment du service.
Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus et le zeste de citron.
Mélangez le tartare de saumon classique avant de le dresser à l’aide d’un emporte-pièce.