Pain de mie au Thermomix

Name: Pain de mie au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Farine T55; 150 g Lait demi-écrémé; 100 g Eau; 50 g Crème fraîche épaisse; 40 g Sucre en poudre; 15 g Levure de boulanger fraîche; 10 g Beurre; 1 cuillère à café Sel

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Idéal pour préparer un croque-monsieur, un sandwich ou encore des tartines grillées, ce pain de mie au Thermomix est quasiment inratable. Découvrez sans tarder cette recette simplissime à préparer.

50 min
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Pain brioches viennoiserie | Thermomix
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Mettez le lait, l’eau, la crème fraîche et la levure de boulanger émiettée dans le bol du Thermomix. Chauffez le tout à 40°C pendant 2 minutes 30 secondes sur vitesse 3.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre en poudre et le sel, puis pétrissez en mode pétrin pendant 4 minutes. Passé ce délai, incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez à nouveau pendant 3 minutes.
Transvasez ensuite la pâte dans un saladier, couvrez de film alimentaire, puis laissez pousser pendant 1 heure.
Au bout de ce délai, dégazez la pâte avec les poings. Pétrissez-la à nouveau pendant 1 minute. Mettez-la dans un moule à pain de mie graissé. Laissez à nouveau gonfler la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez le pain de mie à 180°C pendant 30 minutes.
Démoulez le pain de mie au Thermomix. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper.