🍉 Tartare de poisson à la pastèque et avocat

Vous allez être séduit par ce tartare frais et original associant poisson, pastèque et avocat. Une recette légère, raffinée et parfaite pour une entrée estivale pleine de fraîcheur.

1. Vous coupez le poisson en petits dés.
2. Vous coupez la pastèque, l’avocat et le concombre en petits morceaux.
3. Vous émincez finement l’oignon rouge.
4. Vous placez tous les ingrédients dans un saladier.
5. Vous ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
6. Vous mélangez délicatement pour conserver de beaux morceaux.
7. Vous dressez à l’aide d’un emporte-pièce et vous servez bien frais.

Variantes

• Version saumon : remplacez le poisson blanc par du saumon
• Version épicée : ajoutez du piment
• Version citron vert : remplacez le citron par du citron vert
• Version sans poisson : réalisez uniquement avec fruits et légumes

FAQ

Quel poisson utiliser ?
Un poisson très frais comme le cabillaud ou le bar.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’avocat au dernier moment.

Comment éviter trop d’eau ?
Égouttez la pastèque avant de l’ajouter.

Avec quoi servir ?
Avec des toasts ou une salade légère.

Auteur: Myriam