Tarama vegan

Tarama vegan

Ingrédients

  • Lentilles corail200 g
  • Pain de mie2 tranches
  • Lait d'amande10 cl
  • Piquillos en conserve2
  • Huile d'olive5 cuillères à soupe
  • Graines de coriandre1 cuillère à café
  • Cumin en poudre1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Rincez les lentilles, et faites-les cuire 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, retirez la croûte du pain de mie, et faites tremper la mie dans le lait d'amande.
  3. Essorez le pain de mie et mixez-le avec les lentilles, les piquillos, les graines de coriandre, le cumin et l'huile d'olive. Salez et poivrez, réservez au frais avant de déguster sur du pain ou avec des crudités.