Tapas d’aubergines frites
Les légumes ont aussi tout à fait leur place à l’apéro ! Avec ces tapas d’aubergines frites, même les plus récalcitrants ne pourront que se régaler. Voici la recette !
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Tapas
- Cuisine: Espagnole
| Aubergines | 2 |
| Farine | 50 g |
| Huile de friture | 50 ml |
| Miel | 1 filet |
| Sel |
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Préparation de la recette : tapas d’aubergines frites
Description :
- Rincez et équeutez les aubergines avant de les découper en rondelles.
- Placez-les dans un saladier. Saupoudrez de sel, mélangez, puis laissez dégorger pendant 1 heure. Au bout de ce délai, rincez et séchez les tranches d’aubergines.
- Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile de friture. Passez les tranches d’aubergines dans la farine et tapotez pour enlever l’excédent.
- Faites frire chaque côté pendant quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Mettez les rondelles d’aubergines frites dans un plat. Arrosez-les d’un filet de miel avant de servir.
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