Tajine de poulet aux abricots
Voici une recette sucrée/salée, économique, et pleine de saveurs qui va vous faire voyager ! Très facile à réaliser, ce petit plat va surprendre vos invités !
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Plat Principal
- Cuisine: Exotique
| Abricots | 200 g |
| Bouillon de volaille | 20 cl |
| Oignons | 2 |
| Poulet fermier en morceaux | 1 |
| Huile d'arachide | 4 cuillères à soupe |
| Coriandre | 4 brins |
| Citron | 1/2 |
| Cannelle moulue | 1/2 cuillère à café |
| Gingembre en poudre | 1/2 cuillère à café |
| Sel, Poivre |
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Préparation de la recette : tajine de poulet aux abricots
- Rincez et dénoyautez les abricots en les ouvrant en deux.
- Épluchez et émincez les oignons très finement.
- Dans une cocotte, ajoutez l'huile et faites dorer les morceaux de poulet préalablement salés et poivrés. Incorporez les oignons et mélangez.
- Saupoudrez de cannelle et de gingembre. Remuez.
- Émincez le citron très finement, et ajoutez-le avec les abricots dans le poulet, ainsi que la coriandre ciselée et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ai plus beaucoup de liquide.
- Servez chaud et dégustez.
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