Tajine de poulet aux abricots

Name: Tajine de poulet aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Exotique
Ingredients: 200 g Abricots; 20 cl Bouillon de volaille; 2 Oignons; 1 Poulet fermier en morceaux; 4 cuillères à soupe Huile d'arachide; 4 brins Coriandre; 1/2 Citron; 1/2 cuillère à café Cannelle moulue; 1/2 cuillère à café Gingembre en poudre; Sel, Poivre

Voici une recette sucrée/salée, économique, et pleine de saveurs qui va vous faire voyager ! Très facile à réaliser, ce petit plat va surprendre vos invités !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Exotique

Ingrédients

Abricots	200 g
Bouillon de volaille	20 cl
Oignons	2
Poulet fermier en morceaux	1
Huile d'arachide	4 cuillères à soupe
Coriandre	4 brins
Citron	1/2
Cannelle moulue	1/2 cuillère à café
Gingembre en poudre	1/2 cuillère à café
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : tajine de poulet aux abricots

Rincez et dénoyautez les abricots en les ouvrant en deux.
Épluchez et émincez les oignons très finement.
Dans une cocotte, ajoutez l'huile et faites dorer les morceaux de poulet préalablement salés et poivrés. Incorporez les oignons et mélangez.
Saupoudrez de cannelle et de gingembre. Remuez.
Émincez le citron très finement, et ajoutez-le avec les abricots dans le poulet, ainsi que la coriandre ciselée et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ai plus beaucoup de liquide.
Servez chaud et dégustez.